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久久鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了,并且香味入骨,其味道之独特,令人难以忘怀。久久鸭脖加盟费多少经常食用还有消肿的功效,更有佳品的说法。想吃久久鸭脖不止可以在外边买,还可以自己做哦!

  久久鸭脖汇集三十多种材及纯天然香料,不仅口味香辣令人回味,其营养也是十分丰富的,并且含量很低,能给人体补充蛋白质、维生素E等多种营养成分,同时还不用担心堆积的问题。

  鸭脖子,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,让人总是难以充分满足。而久久鸭脖正是基于这样的烹制,而给人一种久久回味的感觉。

  虽然久久鸭脖的做法很简单,但是总是做不出久久鸭脖的那股麻、辣味来,这是为什么呢?尽管做法步骤都相同,但是如果没有了解下面这些小窍门,还是做不出美味的久久鸭脖。因此喜欢吃鸭脖并且有打算要自己动手的朋友们要赶紧来了解一下啦!

  原料:鸭脖子,辣椒粉,花椒粉,脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒,花椒粒,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤。

  久久鸭脖虽然好吃,但不宜多吃;虽然有配方在手,但是也不是人人都能制作出美味如久久鸭脖的,在制作和食用久久鸭脖的时候,我们需要注意这些地方,才不会出现一些大的问题。

  首先是选材,只有材料选得好,才不会影响食物的口感。新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。

  接下来是烹调,在烹调时加入一些糖会提鲜,汤中加盐,肉汤会更加鲜美。

  在制作过程中,还需要遵循“卤水先行”的原则。因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话,味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行。

  另外,在吃久久鸭脖的时候,有些食物是不宜食用的。如兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦等,食用后会引起身体上的一些不适。 在储存的时候,一般是1-2两天,不宜放置得太长,冷藏的话最多也是3、5天,当闻到气味微变时,就不宜食用了。

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